Et grønt udgangspunkt for hele bordet
I Festbids festbygger kan du vælge “Gør det grønt”. Så får du menuidéer med grøntsager i centrum, og kød- og fiskeretterne fjernes fra dit forslag. Valget gør det lettere at tale om en vegetarisk menu uden at begynde forfra.
Ærtegnocchi med courgette
Ærtegnocchi, courgette, brunet smør og sprød rasp kommer fra smagene i Nerius’ menu “Nybagt Far”. Det er et grønt hovednummer, der kan indgå i et fælles bord. Retten er tænkt vegetarisk og indeholder blandt andet mælk og gluten; gnocchi kan også indeholde æg.
Bagte rødder, linser og citron
Et generøst delefad med sæsonrødder, linser og urter giver et andet udtryk på bordet. Det er en ny fortolkning med afsæt i råvarer fra Nerius’ tidligere menuer. Dressing og tilberedning aftales til den konkrete menu.
Vegetarisk, vegansk og allergier er forskellige ønsker
Det grønne filter er et menuforslag og kan ikke bruges som en allergenliste. Vegetariske retter kan indeholde mælk, æg, nødder og gluten. En vegansk menu kræver særskilt aftale om alle ingredienser og tilberedningen.
Fortæl Nerius, hvad gæsterne har brug for, og hvor mange det gælder. Allergier og krav om særlig håndtering skal afklares, inden en bestilling bekræftes. Den endelige opskrift kan ændre sig med sæson og de aftalte hensyn.
Et blandet bord med grønne favoritter
Du behøver ikke vælge én retning for alle, hvis gæsterne har forskellige ønsker. Begynd med de retter, du kan lide, og skriv hvor mange der spiser vegetarisk. Så kan I tale om, hvilke fade der kan deles, og hvad der eventuelt skal serveres særskilt.
Grøn festmad i København og på Sjælland
Udgangspunktet er arrangementer på 4–300 gæster, fra fødselsdage til teamfester. Vælg din anledning og dit ønskede madbudget i festbyggeren. Nerius afklarer menu, praktiske forhold og et tilbud med endelig pris.
