Gør det nemt at blive enige om maden
En firmafest bliver ofte planlagt af flere mennesker. Én har budgettet, en anden kender lokalet, og en tredje samler kostbehov. Festbid samler de første menuønsker i en plan, som kan deles med kollegerne, før du kontakter kokken.
Du vælger antal gæster, serveringsform, favoritter og et ønsket madbudget. Beløbet viser din ramme og er ikke en beregnet menupris. Det konkrete tilbud aftales med Nerius.
Tre spørgsmål, der gør tilbuddet mere præcist
- Hvad skal aftenen kunne? En stående reception, fælles middag og sommerfest har forskellige behov for mængder, flow og personale.
- Hvad kan lokalet? Fortæl om køl, ovn, adgang, service og plads til at anrette. Det påvirker, hvilke menuer der giver mening.
- Hvem sidder med ved bordet? Saml antal, vegetariske ønsker og relevante kostbehov. Del konkrete allergioplysninger direkte med kokken.
Delefade, hapsere eller anrettet middag?
Delefade kan give et uformelt udgangspunkt for samtalen på tværs af bordet. Hapsere kan passe til stående arrangementer. En anrettet middag kræver typisk en mere fast tidsplan og en samtale om personale og køkkenforhold.
Nerius kan hjælpe med at afklare bemanding og behov for servering. Levering og personale bliver en del af det konkrete tilbud, når rammerne er kendt.
En kort briefing til kokken
- Datoønske, sted og forventet antal gæster.
- Starttid, spisetid og om gæsterne spiser samlet.
- Et budgetønske og hvad det skal omfatte.
- Adgangsforhold og udstyr på stedet.
- Vegetariske ønsker, allergier og andre kostbehov.
- Behov for levering, servering og efterfølgende håndtering.
København og Sjælland, 4–300 gæster
Festbid er et koncept fra Haute Palate med Nerius Gudas som din direkte kontakt. Det er især relevant, når I vil have et personligt menuforslag og en overskuelig dialog. Dato, kapacitet og leveringsmuligheder bekræftes til jeres arrangement.
